Clik here to view.
Acapulcokylling og asparges-rissalat
Nu gør jeg noget lidt uvant – at poste opskrifterne til aftensmaden på forhånd! I går aftes forberedte jeg nemlig aftensmaden til i dag, hvor svigerforældrene kommer hjem fra ferie, og da jeg har lang...
View ArticleClik here to view.
Torta – mexicansk sandwich
Da vi var i New York, shoppede vi selvfølgelig en del – heriblandt bøger. Der var selvfølgelig kogebøger imellem (resten kan du se på bogbloggen), og en af dem har jeg læst en del i på det sidste, for...
View ArticleClik here to view.
Ananas-salsa
I går havde jeg gæster, og de skulle selvfølgelig udsættes for mexicansk mad. Jeg havde tænkt mig at have salsa + chips som appetizer, men endte med at servere det sammen med resten af maden – så måtte...
View ArticleClik here to view.
Indkøb af chilier
En af de største udfordringer ved at forsøge at genskabe opskrifter fra andre madkulturer er adgangen til de rigtige ingredienser. Det gælder både mht. at finde råvaren i en ordentlig kvalitet, men...
View ArticleClik here to view.
Græskarsauce med chili
Jeg må hellere komme i gang med månedens benspænd med det samme, og vi starter i den sunde ende. Dette er en sauce, du kan spise med god samvittighed, og så giver den tilmed varmen! Det kan man jo godt...
View ArticleClik here to view.
Stærk peberfrugtsauce
For et par uger siden købte jeg en pose røde peberfrugter hos Aarstiderne. Dem fik jeg gemt grundigt af vejen og glemte derefter alt om dem – indtil for et par dage siden, hvor jeg atter fandt dem...
View Article
